Beypazarı, Sevimli Komşu

BEYPAZARI
Ankara'ya en yakın (100 km) ve en güzel günübirlik ziyaret, gezi merkezi. Beypazarı'nın ziyaret edilen semti küçük bir kaç sokaktan oluşuyor. Tarihi Konaklar da burada.
Hititlerden beri var olan Beypazarı, aynı zamanda şimdi kimsenin hatırlamadığı ve kullanmadığı eski Ankara İstanbul yolu üzerinde.
İki yüz yaşlarında olan tarihi konaklarının alt katı taş, üst katı ahşaptan yapılmış. Safranbolu evlerine çok benzer. Konaklar günümüzde, otel, restoran, müze olarak kullanılmakta.

Mansur Yavaş  belediye başkanı olarak, çıraklık dönemini burada geçirdi. Öğrenme süreci iyi geçmiş olacak ki hem Beypazarı herkesin bildiği, ziyaret ettiği bir yer oldu hem de kendisi kalfalık döneminde Ankara'ya başkan oldu.

Hatırlıyorum da, Beypazarı ziyaret edilecek bir yer olarak bilinmezdi. Tanıtımlar yapıla yapıla öğrenildi Beypazarı. Ziyaretçi otobüslerini bizzat kendisi karşılardı Mansur başkan. Onun başkanlığı döneminde Beypazarı tanındı. O zaman MHP' liydi.  Durum ortada Beypazarı nereden nereye geldi. MHP li başkan ama helal olsun iyi çalışıyor derdik.

Mansur Başkanı Beypazarı belediye başkanlığı yaptığı dönemde sevdik, yoksa Ankara ile bir ilgisi yoktu, bize Beypazarı'nı tanıtmıştı, daha ne olsun,  ısınmıştık, sevmiştik bu şirin ilçeyi ve başkanını.

Belediye başkanına ısınmak, sempati duymak deyince bir anım geldi aklıma. Önceden evlenme işlemlerini yaparken muhtar onayı gerekiyordu, ben de Dikmen'de  mahalle muhtarına gitmiştim evlilik belgelerimi onaylatmaya. Evi bir apartmanın giriş katındaydı, girdim apartmandan içeri, gözlerime inanamadım, Murat Karayalçın'da orada zile basmış kapının açılmasını bekliyordu.
Belediye başkanı mıydı o zaman hatırlamıyorum, benden daha kısa boylu, zayıfça, güler yüzlü bir adam, ne diyeceğimi şaşırdım, çok sevindim, elimi sıktı, konuştuk, hayırlı olsun, umarım uğurlu gelirim dedi, evet uğurlu da geldi, otuz yıldır mutlu bir evliliğim var. 
Muhtar çıktı bu arada kapıya, hemen benim belgeleri onayladı aceleyle, ücret bile almadı. İçim daha çok ısınmıştı Karayalçın'a.Hem Karayalçın'la tanışmış, hem de sayesinde muhtara para vermemiştim! Daha ne olsun.

Beypazarı gezdiğim bir çok şehirden daha güzel, yöresel özelliklerini korumuş, turizmi öğrenmiş ve aynı zamanda modern bir yer, yavaş şehir. Yaşamak isterim burada, hiç sıkılmam, tam bana göre, çevresi de çok güzel, orman, yayla, akarsu, gölet, yok yok.

Hiçbir yeri özel tarif etmeye gerek yok Beypazarı'nda.  Küçücük bir çarşı, her yeri elinizle koymuş gibi bulabilirsiniz, İnözü vadisi hariç, o da 3 km merkeze.

Yılda en az bir kaç kez günübirlik ziyaret ediyoruz. Hiç sıkılmadık daha. Artık uzun uzun gezmiyoruz bile, oturuyoruz  saatlerce, çevreyi izliyoruz, sohbet ediyoruz, esnafla konuşuyoruz, bize terapi gibi geliyor. Zamanın nasıl geçtiğini anlamıyoruz.


NE ZAMAN GİDİLİR
İlkbahar ve Sonbahar ayları en güzel zamandır. Yaz sıcağı ve kış ayazında çekilmiyor. En güzeli yağışsız ılıman havalar. Mümkünse hafta içi gidin. Hafta sonu gitmek zorundaysanız, sabah erken gidin. Çok kalabalık hafta sonları.

AYAŞ, SEBZE BAHÇELERİ
Ankara Beypazarı yolunda Ayaş'ı geçince sağlı sollu sebze bahçeleri göreceksiniz. Ayaş domatesi işte buralarda yetişiyor.Ayrıca, biber, patlıcan, karpuz, soğan, salatalık vb sebzeler de yetiştiriliyor.
Bahçelerin önünde yola uzanmış tezgahlar görürsünüz. Sonbaharda giderseniz, gidiş ya da dönüşte mutlaka durun bahçelerin bir kaçında.  Poşet verirler size, tarlayı göstererek, git istediğinden topla, derler. Topladığınızı tarttırırak ücretini ödersiniz.
Ben alırken espri yapıyorum, toplama ücretini düşün benden diyorum. Hiç anlamadılar daha.

KAHVALTI
Güneşli ve ılıman zamanlarda kahvaltı tercihinizi İnözü vadisindeki  tesislerden yana kullanabilirsiniz. Zindancık tesisleri tercih edilebilir. Bahçe içinde, ağaçlar altında serpme kahvaltınızı yapabilirsiniz. Bazlamayı seveceksiniz, taze taze. İlkbaharda bitişikte akan dereyi de seyrederek, uzun uzun kahvaltı yapabilirsiniz.
Serin havalarda, eski Beypazarı'nın turistik sokağını deneyin kahvaltı için, memnun kalırsınız, tercihimiz Halise Teyze'nin yeri.

BEYPAZARI KURUSU
Nostaljik sokağa girer girmez, ikramlar başlayacak, en çok da Beypazarı kurusu. Hamuru tereyağı ile yoğrulan, iki aşamada pişirilen, üç dört ay bozulmadan kalabilen kurabiye. Dikkat etmezseniz sadece kuru ikramları ile doyabilir, başka bir şey yiyemezsiniz.

SİMİT
Beypazarı simidi tam kel, hiç susamsız. Ankara'dan alışkın olunca bol susamlı simide, Beypazarı'nda  susamını koymayı unutmuşlar gibi hissediyoruz. Simit simittir, gelince tatmalı.

BEYPAZARI GÜVECİ
Güveç her menüde var, en ünlüsü "Tarihi Güveç Fırını" yan sokakta. Fırını inceleyin hayran kalırsınız, en az yüz yıllık. Vedat Milor'un burayı ziyareti sonrası haklı olarak daha da ünlenmiş.

Güveç deyince, et, patlıcan, domates, biber vb sebzeler ile toprak kapta pişen, az sulu sebze yemeği anlaşılıyor genellikle.  Beypazarı güveci ise, dana etli pilav ya da tavuklu pilav diyebilirsiniz ama toprak güveç kabında pişiyor.

Beypazarı'na ilk gittiğimiz yıllarda güveç bulamazdık yemek için. Geleneksel olarak güveç hem, altı ya da sekiz kişilik kaplarda yapılır hem de bir gün önceden siparişe vermeniz gerekirdi, biz iki kişiydik, altı kişilik güveci ne yapacaktık.
Sebzeli güveç ise hiç bilinmiyordu yada biz rastlamamıştık.

Esnaf akıllı gönül vermiş bu işe, çabuk uyum sağladılar bu duruma, güvecin artık sebzelisini de yapıyorlar, bildiğimiz güveçten. Her çeşitten kocaman kaplarda pişirip, küçük toprak güveç kaplarında servis yapıyorlar.

YAPRAK SARMASI, BAKLAVA, HÖŞMERİM
Girdiğiniz dükkanlarda istemeseniz de yaprak sarması ve seksen katlı baklavasının zoraki tadına bakacaksınız. Höşmerim çok pişirilmiş gevrek un helvası gibi, tadı güzel.
Hediyelik olarak en çok alınan yiyecekler, sarma ve baklava, ayrıca erişte, tarhana gibi yiyecekler de satılıyor.

HAVUÇ SUYU
Gezi sokağına girmeden meydanda havuç heykelini göreceksiniz. Beypazarı, Türkiye'nin havuç merkezlerinden, en çok havuç üretilen yerlerden. Ülkenin dört bir yanına buradan gidiyor havuçlar.
Sokakta bol miktarda havuç suyu satan yerler var. İçmeden geçmeyin. Havuç lokumu bile var.

TARİHİ ÇINAR AĞACI
Tarihi sokakta caminin önündeki tarihi çınar ağacı görmeye değer. Hatay Musa çınarının yanında  saksıda fidan gibi kalsa da yine de güzel.

GÜMÜŞÇÜLER ÇARŞISI
Tarihi sokağa girmeden hemen önce gümüşçüler çarşısını göreceksiniz. Beypazarı gümüş işleme konusunda tarihi tecrübeye sahip, özellikle ince tel haline getirilen gümüş ile yapılan telkari sanatı konusunda güzel örnekler bulabilirsiniz. Çeşit çeşit gümüş takılar alabilirsiniz.

BEYPAZARI DOĞAL MADEN SUYU
İnözü vadisine yakın dolum fabrikası var. Nedense Beypazarı' na gidince maden suyu alınıyor genellikle, sanki Ankara'da yokmuş gibi. Yerinden alınıyor ya farklı sanki.

Beypazarı yalnızca yöresel özellikleriyle de turizm yapılabileceğinin nadir örneklerinden. Halk benimsemiş, içine sindirmiş, sahip çıkmış turizme.

Beypazarı'nın tek olumsuz yanı, çok turist geldiğinde,  kaynakların yetersiz kalması, park, restoranlar, sokaklar hiç bir yer yetmiyor. Ziyaretçi sayısını kısıtlamak için bir çözüm bulunmalı.

Ankara'dan  günübirlik gidilebilen nadir güzel yerlerden. Halkı medeni, esnaf sohbet etmeyi seviyor. Türkiye'nin diğer illerinden de ziyaretçiler geliyor, özellikle Ankaralılar kaçırmayın bu fırsatı.